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Rezept - Reis Indisch
Hier ein sehr leckeres Rezept. Man muss sich erst an den Geschmack gewöhnen, da er Süß/sauer und das in unserer deutschen Küche nicht vorkommt.
Zutaten
250 g Vollkornreis
500 ml Gemüsebrühe
400 g Aprikosen (aus der Dose)
200 g Zweibeln
40 g Sonnenblumenkerne
4 EL Apfeldicksaft oder Birnendicksaft
Curry (scharf)
Melissenblätter
Butter
Speisestärke
Zubereitung
Den Reis in der Gemüsebrühe aufkochen und 45 Minuten auf ganz kleiner Flamme ruhen lassen. Die Zwiebeln in Längsscheiben schneiden und in Butter andünsten. Die Aprikosenhälften hinzufügen und ein paar Minuten anbraten. Anschliessend mit einen Teil des Aprikosensaftes hinzufügen, damit eine Soße entstehen kann. Mit Curry abschmecken und ggf. mit Speisestärke andicken. Die Sonnenblumenkerne anbraten und über die Soße geben. Mit Melissenblätter garnieren. Guten Appetit.